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Beschreibung:
Diese besondere Art des Rib-Eye ist am Knochen. Durch die feine Marmorierung ist es besonders saftig und als Dry Aged Steak hat es ein intensives Aroma, zu welchem der Knochen auch viel beiträgt.
Zubereitung:
Das Steak wird am Besten auf dem Grill scharf angebraten. Danach im warmen Backofen ziehen lassen. Einige Minuten nach der Zubereitung ruhen lassen, um das volle Geschmackserlebnis zu bekommen.
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