Flank Wagyu-Angus-Kreuzung

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Beschreibung:

Das Flank ist aus dem Bauchlappen des Rindes. Es hat einen intensiven Geschmack, trotz seinem geringen Fettanteil.

Zubereitung:

Die optimale Kerntemperatur liegt bei 55 Grad. Am besten zubereitet wird es in der Pfanne Grill oder Oberhitzegrill bei 800 Grad. Nach dem garen muss das Steak noch für 1-2 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft wieder im Steak verteilen kann.



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