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Beschreibung:
Die Brust ist der unterste Teil des Vorderviertels. Durch seine langen Fasern ist es besonders geeignet für langsame Garmethoden.
Zubereitung:
Auf dem Smoker oder einfach im Topf schmoren – so wird das Fleisch perfekt. Eine Alternative ist hier natürlich auch das Sous Vide.
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